Text copied to clipboard!

Titel

Text copied to clipboard!

Kulinarisk Videnskabsmand

Beskrivelse

Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og nysgerrig Kulinarisk Videnskabsmand til at styrke vores team inden for fødevareudvikling og gastronomisk forskning. Som Kulinarisk Videnskabsmand vil du arbejde i krydsfeltet mellem videnskab og madlavning, hvor du skal udvikle nye teknikker, forbedre smagsoplevelser og sikre fødevaresikkerhed. Du vil samarbejde med kokke, fødevareteknologer og forskere for at skabe innovative løsninger, der kan revolutionere måden, vi tænker mad på. Dine opgaver vil inkludere at analysere råvarer, udvikle nye opskrifter med fokus på ernæring og sensorik, samt at udføre laboratorieforsøg for at optimere tekstur, smag og holdbarhed. Du vil også være ansvarlig for at dokumentere dine resultater og præsentere dem for både interne og eksterne interessenter. Stillingen kræver en stærk forståelse for både naturvidenskabelige principper og kulinariske teknikker. Du skal kunne arbejde selvstændigt, men også trives i tværfaglige teams, hvor samarbejde og vidensdeling er i højsædet. Erfaring med fødevareanalyse, molekylær gastronomi eller lignende områder er en fordel. Vi tilbyder et inspirerende arbejdsmiljø, hvor innovation og kreativitet er centrale værdier. Du får mulighed for at arbejde med de nyeste teknologier og metoder inden for fødevarevidenskab, og du vil spille en vigtig rolle i udviklingen af fremtidens madoplevelser. Hvis du brænder for at kombinere videnskab og gastronomi, og ønsker at gøre en forskel i fødevareindustrien, er dette jobbet for dig.

Ansvarsområder

Text copied to clipboard!
  • Udvikle og teste nye fødevareprodukter og opskrifter
  • Analysere råvarer og ingredienser for kvalitet og ernæring
  • Udføre laboratorieforsøg for at optimere smag og tekstur
  • Samarbejde med kokke og fødevareteknologer
  • Dokumentere og præsentere forskningsresultater
  • Sikre overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder
  • Bidrage til innovation inden for fødevareindustrien
  • Undersøge og implementere nye teknologier
  • Deltage i tværfaglige projekter
  • Overvåge og evaluere produktionsprocesser

Krav

Text copied to clipboard!
  • Uddannelse inden for fødevarevidenskab, kemi eller relateret felt
  • Erfaring med laboratoriearbejde og fødevareanalyse
  • Kendskab til molekylær gastronomi er en fordel
  • Stærke analytiske og problemløsende evner
  • Gode samarbejdsevner og kommunikationsevner
  • Evne til at arbejde selvstændigt og i teams
  • Kreativ tilgang til udvikling af nye produkter
  • Erfaring med dokumentation og rapportering
  • Interesse for innovation og forskning
  • Kendskab til fødevaresikkerhed og lovgivning

Mulige interviewspørgsmål

Text copied to clipboard!
  • Hvilken erfaring har du med fødevareudvikling?
  • Kan du give eksempler på innovative projekter, du har arbejdet på?
  • Hvordan arbejder du med tværfaglige teams?
  • Hvilke teknikker bruger du til at analysere fødevarer?
  • Hvordan sikrer du fødevaresikkerhed i dit arbejde?
  • Hvilke laboratoriemetoder har du erfaring med?
  • Hvordan holder du dig opdateret med nye trends i branchen?
  • Hvilke udfordringer har du mødt i tidligere projekter?
  • Hvordan dokumenterer du dine forskningsresultater?
  • Hvilke teknologier har du erfaring med inden for fødevarevidenskab?